Budincă proteică cu vanilie

Distribuie

A fost o perioadă în care toată lumea era înnebunită după budinca proteică, aproape că nu o găseai niciodată în magazine. Pe bună dreptate, este delicioasă! Dar ați încercat vreodată să o faceți acasă?

Câteva sfaturi înainte de rețetă:
*În funcție de pudra proteică pe care o folosiți și de preferințele voastre când vine vorba de dulce, trebuie să folosiți (sau nu) îndulcitor. Eu am o pudră proteică care este suficient de dulce pentru gustul meu și nu a fost nevoie să mai adaug îndulcitor. Totuși, prietenul meu o preferă mai dulce. Pentru el adaug stevia în compoziție. O pun în același timp cu amidonul și sarea. Dacă nu aveți o pudră proteică suficient de dulce sau pur și simplu preferați o variantă mai dulce a budincii, vă recomand să adăugați și stevia.
*Nu vă grăbiți și așteptați ca budinca să ajungă la temperatura camerei înainte să o amestecați cu proteinele. Altfel, nu o să obțineți aceeași consistență.

Dacă vrei să vezi rețeta în format video, apasă aici.

Am ales câteva rețete care ți-ar putea plăcea:

• Budincă de “ciocolată”
• Budincă de paste
• Budincă de griș

INGREDIENTE(2 PORȚII):

• 400ml lapte;
• 20g amidon de porumb;
• un praf de sare;
• 1 gălbenuș sau două(depinde de cât de mare sunt ouăle, al meu a avut 23g);
• 40g proteine cu aromă de vanilie;
• 1/2 linguriță esență de vanilie.

MOD DE PREPARARE:

1. Într-o crăticioară am pus amidonul și sarea. Am amestecat adăugând în ploaie laptele urmat de gălbenușul de ou.
2. Am pornit focul la cea mai mică flacără și am amestecat continuu. Compoziția o să capete încet, încet consistența unei budinci. Am lăsat-o pe foc pentru ~7 minute. Nu uitați să amestecați.
3. Am transferat-o într-o farfurie adâncă și am pus deasupra ei folie alimentară. Am lăsat-o să ajungă la temperatura camere.
4. Am adăugat pe rând esența de vanilie și pudră proteică, amestecând foarte bine, până când am obținut o consistență omogenă.
5. Am transferat compoziția obținută în două pahare, le-am acoperit și le-am lăsat în frigider peste noapte.

Poftă bună,
Simona <3

Sper că această rețetă a fost pe gustul vostru! Dacă o să încercați, aștept cu drag un feedback! Vă aștept și pe Instagram, TikTok, YouTube sau Facebook! Acolo postez mult mai multe idei de mese și multe alte lucruri faine!