Cheesecake cu nuci pecan

Distribuie

Avem iubitori de cheesecake pe aici? 🤍

Deși durează puțin mai mult să fie gata, această rețetă se prepară foarte ușor și rezultatul final merită așteptarea!

Dacă vrei să vezi rețeta în format video, apasă aici.

Rețete similare pe care ți le recomand:

• Chec cu prune
• Mere umplute
• Prăjitură răsturnată cu nuci pecan

INGREDIENTE:

• 3 mere;
• 300g zahăr;
• 600g cremă de brânză;
• 200ml smântână pentru frișcă;
• 3 ouă mari sau 4 mai mici;
• 30g amidon;
• 1 esență de vanilie;
• 200g nuci pecan;
• 120g unt;
• 150ml apă;
• 50g miere;
• 3 lingurițe scorțișoară;
• 6 foi de plăcintă.

MOD DE PREPARARE:

1. Am rumenit pentru câteva minute nucile pecan și le-am tocat mărunt.
2. Am decojit merele, le-am îndepărtat cotoarele și semințele și le-am tăiat în feliuțe. Le-am pus într-o tigaie cu pereți înalți aflată pe foc mediu și am adăugat peste ele 50g de zahăr, 3 linguri de scorțișoară și 20g de unt. Le-am ținut pe foc pentru 5-7 minute, timp în care s-au înmuiat. Am amestecat constant.
3. Am spart ouăle într-un castron, am pus peste ele 200g zahăr(aici ar fi ideal să folosiți zahăr pudră) și am mixat până când și-au dublat volumul.
4. Am adăugat crema de brânză, smântâna pentru frișcă și esența. Am mixat până când am obținut o compoziție omogenă și apoi am încorporat amidonul de porumb.
5. Am tapetat cu hârtie de copt o tavă rotundă cu diametrul de 24cm și i-am uns pereții cu unt. Rând pe rând, am așezat în ea 4 foi de plăcintă și le-am uns pe fiecare în parte cu unt(inclusiv pe porțiunea de foaie care se află pe pereții tăvii). O să vedeți că o parte din foaia de copt o să rămână pe afară. Am așezat fiecare foaie în parte cu grijă, astfel încât să o fac să se muleze cât mai bine în tavă, dar să nu se rupă.
6. După ce le-am așezat pe toate patru, am pus nucile pecan mărunțite și am nivelat. Deasupra lor am pus alte două foi de plăcintă pe care tot la fel, le-am așezat cu grijă și le-am uns bine cu unt.
7. Am pus în tavă compoziția de cheesecake, iar din loc în loc am pus merele. Am acoperit compoziția cu părțile din foile de plăcintă care au rămas pe afară și după ce le-am așezat pe toate le-am uns foarte bine cu unt.
8. Am introdus tava în cuptorul preîncălzit la 160*C pentru o oră și douăzeci de minute. În permanență pe timpul coacerii am avut și o tavă cu apă fierbinte în cuptor.
9. Cu puțin timp înainte să scot cheesecake ul din cuptor am făcut și siropul. Am pus pe foc apa împreună cu 50g zahăr, mierea și o linguriță de scorțișoară. Am amestecat bine și am lăsat pe foc doar până când zahărul a fost topit.
10. Am scos tava din cuptor, am presărat deasupra siropul și am lăsat cheesecake ul să ajungă la temperatura camerei. L-am introdus în frigider și l-am ținut până a doua zi. Opțional, înainte să îl tăiați, puteți să presărați deasupra câteva nuci pecan mărunțite.

Poftă bună,
Simona <3

Sper că această rețetă a fost pe gustul vostru! Dacă o să încercați, aștept cu drag un feedback! Vă aștept și pe Instagram, TikTok, YouTube sau Facebook! Acolo postez mult mai multe idei de mese și multe alte lucruri faine!