Chicken Tikka Masala cu orez și lipii

Distribuie

Sau cea mai bună masă pe care am mâncat-o în ultima perioadă! 😍

Dacă vrei să vezi rețeta în format video, apasă aici.

Rețete similare pe care ți le recomand:

• Orez cu pui și legume
• Curry cu piept de curcan
• Copănele de pui și cuș-cuș cu legume

INGREDIENTE CHICKEN TIKKA MASALA(4-5 PORȚII):

• 900g pulpe de pui dezosate;
• 2 cepe;
• 20g de unt;
• 3 linguri ulei;
• 3 linguri iaurt;
• 4 lingurițe pastă concentrată de roșii;
• 2 lingurițe ghimbir răzuit(sau pastă de ghimbir);
• 6 căței de usturoi;
• 2 lingurițe Gram Masala;
• 2 lingurițe paprika;
• 2 lingurițe chimion;
• 2 lingurițe turmeric;
• 3 lingurițe sare;
• 400g roșii cuburi;
• 0,4L supă bază de pui(poți găsi rețeta aici);
• 100ml smântâna de gătit.
• 1/2 linguriță scorțișoară;
• 1/2 zeamă de lămâie;
• 1 linguriță zahăr.

MOD DE PREPARARE:

1. Am tăiat pulpele de pui în bucăți mai mici. Într-un castron am pus iaurtul, o linguriță de paprika, una de Gram Masala, una de sare, una de chimion, una de turmeric, una de ghimbir, două de sos concentrat de roșii, scorțișoara și trei căței de usturoi pisați. Am pus pulpele de pui în compoziția obținută și am amestecat. Am lăsat pulpele la marinat până când m-am ocupat de aluatul pentru lipii.
2. Într-o tigaie încăpătoare am pus untul și uleiul. Când s-au încălzit, am adăugat bucățile de pui pe care le-am rumenit frumos pe ambele părți.
3. Am scos puiul și în aceeași tigaie am adăugat cepele tăiate fâșii. Am călit pentru 5 minute și apoi am adăugat o linguriță pastă de ghimbir, două lingurițe de pastă concentrată de roșii și trei căței de usturoi pisați.
4. Am călit pentru două minute și am adăugat restul condimentelor, roșiile cuburi, supa bază de pui și zeama de lămâie. Am lăsat totul la fiert pentru aproximativ 15 minute.
5. Am adăugat smântâna de gătit și cu un mixer vertical am transformat compoziția obținută într-un sos, am pus în el puiul rumenit și am mai lăsat pe foc pentru 5 minute.

INGREDIENTE LIPII(6 LIPII):

• 280g făină;
• 200g apă călduță;
• 1 linguriță drojdie uscată;
• 1 linguriță zahăr;
• 1 lingură ulei;
• 1-2 linguriță sare;
• 20g unt;
• 3 căței de usturoi;
• 1 legătură mică de pătrunjel.

MOD DE PREPARARE:

1. Într-un castron am pus apa călduță, zahărul și drojdia. Am amestecat și am lăsat deoparte pentru 5-7 minute.
2. Am adăugat făina, sarea și am amestecat. Când a început să se formeze aluatul, am adăugat uleiul și am început să frământ până când am obținut un aluat nelipicios. Dacă este nevoie, puteți adăuga puțin mai multă făină. Am lăsat aluatul la dospit într-un castron uns cu unt până când și-a dublat volumul.
3. Am împărțit aluatul în 6, am modelat fiecare parte în formă de bilă și le-am întins cu sucitorul. Am copt lipiile într-o tigaie aflată pe foc mediu spre mic.
4. Le-am scos pe o farfurie și le-am uns cu o compoziție formată din untul topit, usturoiul pisat și pătrunjelul mărunțit. Am pus un capac deasupra lor până când au fost gata toate lipiile.

INGREDIENTE OREZ:

• 1 cană orez basmati;
• 2,5 căni apă;
• 50ml apă fierbinte;
• 1 ceapă;
• 15g unt;
• 2 linguri de ulei;
• 1/2 linguriță șofran;
• 1 linguriță sare.

MOD DE PREPARARE:

1. Am pus șofranul într-un bol micuț și peste el am turnat ~50ml apă fierbinte.
2. Am pus untul și uleiul într-o tigaie cu pereți înalți. Când s-au încălzit, am adăugat ceapa tocată mărunt. Am călit pentru aproximativ 5 minute, apoi am adăugat orezul pe care l-am spălat foarte bine înainte și sarea. Am mai călit pentru două minute.
3. Am pus cele 2,5 căni de apă și apa în care a stat șofranul. Am lăsat ca totul să dea în clocot și apoi am dat focul la mic.
4. După 10 minute am oprit focul, am pus capacul și am lăsat orezul să absoarbă restul de lichid.
5. Când s-a scurs timpul, am adăugat pătrunjelul tocat mărunt și am amestecat.

Poftă bună,
Simona <3

Sper că această rețetă a fost pe gustul vostru! Dacă o să încercați, aștept cu drag un feedback! Vă aștept și pe Instagram, TikTok, YouTube sau Facebook! Acolo postez mult mai multe idei de mese și multe alte lucruri faine!