Ciorbă de pui cu smântână

Distribuie

Am pregătit o ciorbiță de pui și a fost un real succes! Nu a mai rămas nimic în farfurii! 🤍

Dacă preferi varianta video a rețetei, o poți găsi aici.

INGREDIENTE:

• 1 pui întreg(1,4kg);
• 1 ceapă mare;
• 1 bucată țelină;
• 1 ardei gras;
• 1 bucată păstârnac;
• 4 morcovi;
• 5 căței de usturoi;
• 300g smântână;
• 3 gălbenușuri;
• 5,4L apă;
• sare, piper.
+ pătrunjel proaspăt și oțet pentru servire.

MOD DE PREPARARE:

1. Am tăiat puiul în bucăți pe care le-am pus la fiert împreună cu 4 L de apă și două lingurițe de sare.
2. Înainte să dea în clocot, am luat spuma și am adăugat legumele curățate și spălate. Am lăsat totul pe foc mediu pentru 45-50 de minute.
3. Am scos carnea și legumele și am strecurat supa.
4. Am pus supa înapoi în oală, am adăugat 1,4 L de apă și am lăsat-o pe foc mediu.
5. Am îndepărtat pielea de pe carne și am desfăcut-o de pe oase. Am tocat carnea și legumele(mai puțin ceapa și ardeiul) în cubulețe.
6. Am pus legumele și carnea în oală, am adăugat usturoiul pisat și am lăsat să fiarbă pentru 5 minute.
7. Într-un castron am amestecat gălbenușurile și smântâna. Am adăugat apoi încet, în ploaie, în timp ce amestecam, 5 polonice de supă. Compoziția obținută am transferat-o în oală amestecând constant. Am condimentat cu sare și piper.
8. Am mai lăsat totul la foc minim pentru încă un minut. La final am presărat pătrunjel proaspăt.

Mie îmi place să îi pun și puțin oțet atunci când o mănânc. 😻

Poftă bună,
Simona <3

Sper că această rețetă a fost pe gustul vostru! Dacă o să încercați, aștept cu drag un feedback! Vă aștept și pe Instagram, TikTok, YouTube sau Facebook! Acolo postez mult mai multe idei de mese și multe alte lucruri faine!