Curry de legume

Distribuie

Am folosit toate tipurile de legumele din frigider/congelator și a ieșit delicios! 🤭

Dacă preferi varianta video a rețetei, o poți găsi aici.

Rețete similare pe care ți le recomand:

• Pui cu curry
• Mâncărică de post
• Curry cu piept de curcan

INGREDIENTE:

• 7g ulei de măsline;
• 135g ceapă tocată(2 cepe);
• 270g mix legume mexicane;
• 270g cartofi tocați cubulețe( 2 cartofi mai mari);
• 100g dovlecel tocat cubulețe;
• 1 linguriță sare;
• 1/2 linguriță piper;
• 1 linguriță turmeric;
• 1 linguriță cu vârf curry;
• 240g năut fiert;
• 60g bulion;
• 400ml lapte de cocos;
• 500ml apa.

MOD DE PREPARARE:

1. Am călit ceapa pentru 4-5 minute, până când a devenit translucidă.
2. Am adăugat cartofii, mixul de legume, dovlecelul și condimentele. Am amestecat și am mai călit pentru aproximativ 5 minute pe foc mic.
3. Am pus apa și laptele de cocos și am amestecat. Am lăsat totul pe foc mediu până când a scăzut la jumătate.
4. Am adăugat năutul fiert și bulionul și am amestecat. Am mai lăsat pe foc mic pentru 7-8 minute și a fost gata! ❤️
5. Am servit alături de orez fiert și o feliuță de lime. ✨

Poftă bună,
Simona <3

Sper că această rețetă a fost pe gustul vostru! Dacă o să încercați, aștept cu drag un feedback! Vă aștept și pe Instagram, TikTok, YouTube sau Facebook! Acolo postez mult mai multe idei de mese și multe alte lucruri faine!