Lapte de pasăre

Distribuie

Lapte de pasăre sau desertul copilăriei .. pentru unele persoane 😅

Mai am două luni până împlinesc 28 de ani și nu încercasem niciodată(până acum) “Laptele de pasăre”. Nu știu ce am așteptat pentru că este delicios!

Am început cu o sesiune de cumpărături în PENNY, unde, cu cele peste 800 de produse marcate la raft cu eticheta 3RO, mi-a fost foarte ușor să am un coș de cumpărături complet 3RO.

Ce înseamnă 3RO?
Este foarte simplu:
•ingredientul principal provine din România;
•produsul este procesat în România;
•produsul este ambalat în România.

If you want to see the recipe in video format, click here.

I have selected some recipes that you might like:

• Yogurt cake
• Semolina pudding
• Crème caramel

INGREDIENTS:

• 6 ouă;
• 1L lapte;
• 150g zahăr;
• 2 plicuri zahăr vanilinat;
• 1 esență de vanilie;
• 1 linguriță generoasă de amidon;
• 1 linguriță zeamă de lămâie sau oțet.
+ opțional: 10g ciocolată.

METHOD OF PREPARATION:

1. Am separat albușurile de gălbenușuri.
2. Am mixat albușurile până când a început să se formeze spuma. Am pus apoi zeama de lămâie urmată de 50g zahăr și un pliculeț de zahăr vanilinat adăugate treptat. Am mixat până când am obținut o bezea tare care nu pică din castron dacă îl întorci cu susul în jos.
3. Am pus laptele pe foc mic și când s-a încălzit(nu trebuie să fiarbă, trebuie doar să fie fierbinte), am băgat o lingură în el(dacă lingura este fierbinte se modelează mai ușor norișorii de bezea) și apoi am început să formez norișorii din câte o lingură generoasă de bezea. I-am așezat ușor, rând pe rând, în laptele fierbinte. I-am lăsat să se gătească aproximativ un minut pe fiecare parte. Ei sunt foarte fragili, să îi întoarceți cu grijă.
4. I-am scos apoi pe o farfurie întinsă cu ajutorul unei palete. Am repetat procesul până când am rămas fără bezea.
5. Pentru că din norișori o să se mai desprindă bucățele, după ce i-am terminat pe toți de gătit, am strecurat laptele. L-am pus apoi într-o oală și am adăugat esența în el. Puteți să adăugați mai multă sau mai puțină, în funcție de gusturile voastre și de ce tip de esență folosiți(unele sunt mai puternice decât altele.
6. Am mixat gălbenușurile cu restul de zahăr și zahăr vanilinat până când s-au deschis la culoare. Am pus și amidonul și am mai mixat pentru câteva secunde. Am adăugat apoi treptat, amestecând continuu, jumătate din laptele fierbinte. Am transferat compoziția obținută peste laptele rămas, am pornit focul la mic și am amestecat continuu pentru câteva minute până când am obținut o consistență mai groasă(un fel de budincă puțin mai lichidă). Dacă compoziția obținută la final nu este foarte fină, puteți să o mai treceți o dată prin sită.
7. Într-o farfurie puțin adâncă am pus o parte din sosul obținut, trei norișori de bezea și deasupra am ras și puțină ciocolată.
Voi ați încercat Laptele de pasăre?

Good appetite!
Simona <3

I hope you liked this recipe! If you're going to try it, I'd love to hear your feedback! I'm also waiting for you on Instagram, TikTok, YouTube sau Facebook! That's where I post more meal ideas and lots of other cool stuff!