Lapte de pasăre

Distribuie

Lapte de pasăre sau desertul copilăriei .. pentru unele persoane 😅

Mai am două luni până împlinesc 28 de ani și nu încercasem niciodată(până acum) “Laptele de pasăre”. Nu știu ce am așteptat pentru că este delicios!

Am început cu o sesiune de cumpărături în PENNY, unde, cu cele peste 800 de produse marcate la raft cu eticheta 3RO, mi-a fost foarte ușor să am un coș de cumpărături complet 3RO.

Ce înseamnă 3RO?
Este foarte simplu:
•ingredientul principal provine din România;
•produsul este procesat în România;
•produsul este ambalat în România.

Dacă vrei să vezi rețeta în format video, apasă aici.

Am ales câteva rețete care ți-ar putea plăcea:

• Prăjitură cu iaurt
• Budincă de griș
• Cremă de zahăr ars

INGREDIENTE:

• 6 ouă;
• 1L lapte;
• 150g zahăr;
• 2 plicuri zahăr vanilinat;
• 1 esență de vanilie;
• 1 linguriță generoasă de amidon;
• 1 linguriță zeamă de lămâie sau oțet.
+ opțional: 10g ciocolată.

MOD DE PREPARARE:

1. Am separat albușurile de gălbenușuri.
2. Am mixat albușurile până când a început să se formeze spuma. Am pus apoi zeama de lămâie urmată de 50g zahăr și un pliculeț de zahăr vanilinat adăugate treptat. Am mixat până când am obținut o bezea tare care nu pică din castron dacă îl întorci cu susul în jos.
3. Am pus laptele pe foc mic și când s-a încălzit(nu trebuie să fiarbă, trebuie doar să fie fierbinte), am băgat o lingură în el(dacă lingura este fierbinte se modelează mai ușor norișorii de bezea) și apoi am început să formez norișorii din câte o lingură generoasă de bezea. I-am așezat ușor, rând pe rând, în laptele fierbinte. I-am lăsat să se gătească aproximativ un minut pe fiecare parte. Ei sunt foarte fragili, să îi întoarceți cu grijă.
4. I-am scos apoi pe o farfurie întinsă cu ajutorul unei palete. Am repetat procesul până când am rămas fără bezea.
5. Pentru că din norișori o să se mai desprindă bucățele, după ce i-am terminat pe toți de gătit, am strecurat laptele. L-am pus apoi într-o oală și am adăugat esența în el. Puteți să adăugați mai multă sau mai puțină, în funcție de gusturile voastre și de ce tip de esență folosiți(unele sunt mai puternice decât altele.
6. Am mixat gălbenușurile cu restul de zahăr și zahăr vanilinat până când s-au deschis la culoare. Am pus și amidonul și am mai mixat pentru câteva secunde. Am adăugat apoi treptat, amestecând continuu, jumătate din laptele fierbinte. Am transferat compoziția obținută peste laptele rămas, am pornit focul la mic și am amestecat continuu pentru câteva minute până când am obținut o consistență mai groasă(un fel de budincă puțin mai lichidă). Dacă compoziția obținută la final nu este foarte fină, puteți să o mai treceți o dată prin sită.
7. Într-o farfurie puțin adâncă am pus o parte din sosul obținut, trei norișori de bezea și deasupra am ras și puțină ciocolată.
Voi ați încercat Laptele de pasăre?

Poftă bună,
Simona <3

Sper că această rețetă a fost pe gustul vostru! Dacă o să încercați, aștept cu drag un feedback! Vă aștept și pe Instagram, TikTok, YouTube sau Facebook! Acolo postez mult mai multe idei de mese și multe alte lucruri faine!