Mâncărică cu morcovi și soia

Distribuie

Se prepară ușor și este tare delicioasă! 🫶🏽

Dacă vrei să vezi rețeta în format video, apasă aici.

Am ales câteva rețete care ți-ar putea plăcea:
• Paste cu dovlecel
• Legume cu tofu
• Chifteluțe de năut cu sos

Ingrediente(~3 porții):
• 100g soia cuburi;
• 1 ceapă;
• 250g morcovi;
• 200ml lapte de cocos;
• 300ml apă;
• 1 lingură ulei;
• condimente: sare, piper, boia afumată, usturoi granulat, chimion;
• 2 lingurițe generoase de pastă de roșii concentrată;
• pătrunjel proaspăt și zeamă de lime/lămâie pentru servire.

Mod de preparare:
1. Am pus o oală cu apă la fiert, am așteptat să dea în clocot și apoi am adăugat soia. Am fiert-o pentru 10 minute.
2. Am călit pentru 5 minute ceapa într-o lingură de ulei. Am adăugat morcovii tăiați rondele mai subțiri, am mai călit pentru 3 minute și apoi am adăugat laptele de cocos și apa. Am amestecat și am lăsat totul să fiarbă.
3. Când lichidul a scăzut la jumătate, am pus soia scursă de apă, condimentele și pasta de roșii. Am amestecat și am mai lăsat totul pe foc pentru ~4 minute.
4. La final, am presărat pătrunjelul tocat mărunt și am stropit cu zeamă de lime. Am mâncat această mâncărică cu couscous, dar puteți să alegeți garnitura voastră preferată. 🤗

Poftă bună,
Simona <3

Sper că această rețetă a fost pe gustul vostru! Dacă o să încercați, aștept cu drag un feedback! Vă aștept și pe Instagram, TikTok, YouTube sau Facebook! Acolo postez mult mai multe idei de mese și multe alte lucruri faine!