Musaca de vinete

Distribuie

Atunci când v-am întrebat ce rețete vă duc pe voi cu gândul la vară, mulți ați amintit musacaua de vinete. Prin urmare, am luat cuțitul de la Samura(se găsește în Altex) și m-am pus pe treabă! 🔥

Dacă vrei să vezi rețeta în format video, apasă aici.

Rețete similare pe care ți le recomand:
• Plăcinta ciobanului
• Mâncare de cartofi cu ciocănele de pui
• Salată de vinete fără maioneză

Ingrediente:
• 2 vinete mai mari(sau 3 mai mici);
• 500g carne de curcan tocată;
• 250g roșii tocate cubulețe;
• 200ml apă;
• 4 ouă;
• 200g iaurt;
• 200g cașcaval;
• 2 cepe;
• 1 ardei roșu;
• 2 morcovi;
• 6 căței de usturoi;
• 2 linguri ulei;
• sare, piper;
• 2 lingurițe boia dulce(sau iute);

Mod de preparare:
1. Am tăiat vinetele în felii puțin mai groase. Le-am sărat pe ambele părți și le-am lăsat pentru 10 minute pe blatul de bucătărie. Când s-a scurs timpul, le-am tapotat foarte bine cu șervețele de bucătărie, le-am transferat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și le-am introdus în cuptorul preîncălzit la 200*C pentru 40 de minute(la jumătatea timpului le-am întors pe cealaltă parte).
2. Am pus uleiul într-o tigaie cu pereți înalți, iar când s-a încălzit am adăugat legumele și condimentele. Am amestecat bine și am călit totul pentru 5 minute.
3. Am adăugat carnea, am amestecat bine și am lăsat totul pe foc mediu. Când aceasta a început să își schimbe culoarea, am adăugat roșiile și apa, am amestecat și am mai lăsat totul pe foc pentru 10 minute.
4. Într-un castron am bătut 4 ouă și le-am amestecat cu iaurtul.
5. Urmează asamblarea: am folosit 1/3 din compoziția obținută la punctul 4, un strat de vinete, compoziția cu carne, încă o treime din compoziția de ou și iaurt, 50g cașcaval, un strat de vinete, restul de compoziție cu ou și la final cele 150g de cașcaval rămase.
6. Am introdus tava în cuptorul preîncălzit la 200*C pentru aproximativ 30 de minute sau până când cașcavalul se rumenește frumos.

Poftă bună,
Simona <3