Pulpe de rață gătite lent în cuptor

Distribuie

Nu știu de ce, dar mereu am asociat carnea de rață cu restaurantele. Mă gândeam că un preparat bun cu rață poate să fie mâncat doar în restaurant. 😅 Totuși, azi mi-am luat inima în dinți și am gătit pulpe de rață în cuptor. Rezultatul final a fost 🔥!

Dacă vrei să vezi rețeta în format video, apasă aici.

Am ales câteva rețete care ți-ar putea plăcea:

• Pulpe de pui cu orez la cuptor
• Shaorma/Gyros de casă
• Pulpe de pui cu merișoare la cuptor

INGREDIENTE:

• 4 pulpe de rață;
• 2 morcovi;
• 3 cepe mici roșii;
• 2 tije de țelină;
• o crenguță de cimbru proaspăt;
• 1 linguriță rozmarin uscat;
• sare, piper după gust;
• 1 linguriță usturoi granulat(nu aveam proaspăt);
• 1 linguriță de oțet(pentru aciditate);
• 300ml apă.

MOD DE PREPARARE:

1. Am pus o oală de fontă emailată pe foc mediu. Am lăsat-o să se încălzească bine și apoi am așezat în ea pulpele de rață condimentate cu sare și piper, cu pielea în jos. Le-am prăjit pentru 15 minute: 10 minute cu pielea în jos și alte 5 minute pe cealaltă parte.
2. Am scos pulpele pe o farfurie, iar în grăsimea lăsată de ele, am pus legumele: ceapa tăiată fâșii, morcovii și țelina tăiate rondele. Am adăugat condimentele, am amestecat bine și am călit pentru 5 minute.
3. Am pus deasupra legumelor pulpele(am pus și zeama lăsate de ele între timp în farfurie) și apoi am adăugat apa amestecată cu oțetul.
4. Am pus capacul și am introdus oala în cuptorul preîncălzit la 160*C pentru 2 ore. După două ore am îndepărtat capacul și am mai lăsat oala în cuptor pentru 30 de minute.
5. Am scos oala din cuptor și am lăsat pulpele să se răcească puțin înainte să le mâncăm.
6. Le-am mâncat cu piure de cartofi și salată. Au fost delicioase și foarte, foarte fragede!! 🫶🏽

Poftă bună,
Simona

Sper că această rețetă a fost pe gustul vostru! Dacă o să încercați, aștept cu drag un feedback! Vă aștept și pe Instagram, TikTok, YouTube sau Facebook! Acolo postez mult mai multe idei de mese și multe alte lucruri faine!